Hoy parece que todo el mundo anda revuelto con un conejito, así que yo aporto unos cuantos enlaces a sabrosas recetas que se pueden preparar con tan delicioso roedor:

Conejo en salsa.
Mojete de conejo.
Arroz con conejo caldoso.
Arroz con conejo y serranas.
Caldo de conejo.
Caracoles con conejo.

Y más en la Cocina del Karlos Argiñano:
Recetas de conejo.

A disfrutar.